4 Personen
Zutaten:
250g Dinkelkörner
2 Stangensellerie
1 Gurke
250g Cherrytomaten
2 Karotten
Olivenöl, Zitronensaft, Herbamare, Pfeffer, weisser Balsamico
Zubereitung:
Dinkelkörner im leicht gesalzenem Wasser eine halbe Stunde kochen bis sie gar sind. Wasser abschütten und auskühlen lassen oder kalt abspülen.
Karotten in kleine Würfelten schneide. Stangensellerie klein schneiden. Cherrytomaten halbieren und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Ein paar von den zarten Blätter der Stangensellerie klein schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Olivenöl, Zitronensaft und weissem Balsamico, sowie Herbamare und Pfeffer abschmecken.