4 PERSONEN
Zutaten:
250g schwarze Belugalinsen kochen, oder aus der Büchse oder Glas ( Bio)
1 Pack Babyblattspinat
2 Karotten
1 Rote Zwiebel
Olivenöl, dunkler Baslsamico, Herbamare, Pfeffer, Saft einer halben Zitrone
Spinat waschen, trocken schütteln. Karotten reiben und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alles mischen. Mit Olivenöl, Herbamare, Pfeffer, Zitronensaft und Balsamico abschmecken.