(4 Personen)
Zutaten:
500g Breite Nudeln ( Morga)
500 g Karotten
1 Zwiebel
1 Bund Peterli
2 Esslf Öl oder Butter
Salz& Pfeffer ( Herbamare)
Nudeln nach Packungsbeilage zubereiten.
Karotten mit dem Sparschäler hobeln. Zwiebeln im Öl oder Butter bei mittleren Hitze sautieren.. Nicht anbraten! Die Karotten dazu und kurz mitdünsten. Die Karotten müssen noch bissfest sein.
Peterli fein hacken und zu den Karotten geben. Mit Salz und Pfeffer oder Herbamare abschmecken.
Am Schluss die Nudeln daruntermischen.